عشاق الأسماك عادات خاصة في تناولها، حيث يسعون للحصول على وجبة متكاملة تتضمن أنواع الأسماك والمأكولات البحرية التي يفضلونها، مصحوبة بالأرز المناسب لكل نوع من السمك.
طريقة عمل الأرز الصيادية
وما لا يعرفه الكثير من المصريين هو أن المدن الساحلية في مصر تتبع عادات فريدة في تقديم الأرز مع السمك، حيث يتم تقديم الأرز الأبيض العادي مع السمك المشوي، والأرز البني مع البصل مع السمك المقلي، بالإضافة إلى الأرز الصيادية الذي يتقنون طرق تقديمه.
وعلى النقيض من ذلك، فإن سكان القاهرة ومدن الصعيد والقرى الريفية يكتفون بالسمك كوجبة مع أي نوع من الأرز دون تمييز بين الأنواع السابقة.
كما يختلف سكان السواحل في تقاليدهم الخاصة في تناول الأسماك، حيث يتميزون أيضًا بطرق إعداد السمك الصيادية، إذ تمتلك كل محافظة لمستها الخاصة أو سرها الذي يمنح الأرز الصيادية نكهة مميزة.
إذا كنت ترغب في إعداد عزومة سمك مميزة، يمكنك أن تستبدلي الأرز الذي تقدميه بالطريقة المعتادة بعمل أرز صيادية بسيط، مما يضيف لمسة جمالية وطعماً خاصاً إلى مائدتك، كما يمكنك تقديمه مع الجمبرى أو قطع السمك بداخله.
اليوم نقدم لك طريقة تحضير الأرز الصيادية بخطوات سهلة يمكنك تنفيذها بسهولة في مطبخك، لتحصلي على طعم رائع ينال إعجاب أفراد عائلتك.
طريقة عمل الأرز الصيادية
أولًا المكونات
- أرز أبيض
- 3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم
- ثمرة من الجزر متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة الحجم
- زيت
- ماء
- ملح
- كمون
ثانيًا طريقة تحضير الأرز الصيادية
- قومى بتنقية الأرز جيدًا.
- احضري وعاء وضعي فيه مقداراً معتدلاً من الزيت، ثم قطعي البصل وضعيه في الزيت.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بخلط الطماطم أو ابشريها على البصل مباشرة بعد أن يصبح لونه ذهبياً داكناً.
- قومي ببشر الجزر وضعيه فوق الطماطم والبصل.
- أضيفي الملح والكمون وانتظري حتى يصبح الخليط ناضجًا ويصل إلى مرحلة “التسبيك”.
- اغسلي الأرز بشكل جيد وضعيه فوق الطماطم والبصل، ثم حركيه جيدًا.
- قومي بإضافة الماء إلى الوعاء حتى تتمكني من تثبيت الملعقة بشكل عمودي للتأكد من دقة قياس الماء.
- انتظري حتى يغلي الأرز ويبدأ في امتصاص الماء، ثم ضعي “الشياطة” تحت الوعاء وقللي الحرارة حتى ينضج بشكل جيد، ولا تهملي التقليب من حين لآخر.
- يتم تقديم الأرز الصيادية مع السمك المقلي، بالإضافة إلى الأطباق والطواجن، إلى جانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، لتستمتعين بوجبة لذيذة ومميزة.
اقرا ايضا؛ سعر الذهب في مصر اليوم الاثنين 28 أبريل 2025
